In caso di cattivo tempo la serata sarà rinviata a lunedì 1° luglio ‘13.
Nel dettaglio saranno in degustazione:
1 - Ruinart Brut "R" de Ruinart Reims Cedex
2 - Ruinart Brut Rosè Reims Cedex
3 - Deutz Brut Classic Aÿ
4 - Deutz Brut Rosé Milésimé Classic Aÿ
5 - Billecart Salmon Brut Mareuil-sur-Aÿ
6 - Billecart Salmon Brut Rosè Mareuil-sur-Aÿ
7 - Louis Roederer Brut Premier Reims Cedex
8 - Bollinger Special Cuvée Aÿ
9 - Lallement Brut Grand Cru Verzenay
10 - Barthelemy Brut Premier Cru Taissy
11 - Jany Poret Brut Rosè Premier Cru Sacy
12 - Baron Fuenté Grand Cru Millésimé '06 Charly sur Marne
13 - Benard-Pitois Brut Carte Blanche Premier Cru Mareuil-Sur-Ay
14 - Claude Cazal Carte Or Brut Grand Cru Le Mesnil sur Oger
15 - Piollot Brut Cuvée de Réserve Polisot
16 - Louis Casters Brut Selection Pinot Noir Damery
17 - Charlier et Fils Bacchus Brut Millésimé Montigny Sous Chatillon
18 - Michel Loriot Cuvée Réserve Pinot Menieur Festigny
19 - Damien Hugot Brut Blanc de Blanc Epernay
20 - Louis Brochet Brut Premier Cru Ecueil
21 - Aubry Brut Jouy-lès-Reims
22 - Egly Ouriet Les Vignes de Vrigny Ambonnay
23 - J. Selosse Brut Initial Blanc de Blancs Gran Cru Avize
24 - Egly Ouriet Brut Tradition Ambonnay
25 - Philipponat Cuvée Spéciale Moon Mareuil-sur-Aÿ
26 - Gaston Chiquet Brut Tradition Dizy
27 - Monmarthe Extra brut Coup de Coeur 1er Ludes
28 - Bruno Paillard Brut Premiere Cuvée Reims
29 - Bruno Paillard Brut Rosé Reims
30 - Philippe Gilbert 1er Cru - Cuvée La Jolie Fillette
31 - A. Margaine Brut Villers Marmery Villers-Marmery
32 - Lallier Grande Réserve Brut Grand Cru Aÿ
33 - Lallier Rose' Gran Cru Aÿ
34 - Delavenne Gran Cru Rose' Bouzy
35 - G. Charlemagne Brut Nature Gran Cru Le Mesnil sur Oger
36 - Jacques Lassaigne Les Vignes De Montgueux Blanc De Blancs Brut Montgueux
37 - Le Mesnil Le Mesnil Grand Cru Le Mesnil sur Oger
38 - Veuve Fourny et Fils Grand Réserve Vertus
39 - Arlaux Grand Cuvée Brut Vrigny
40 - André Clouet Réserve Grand Cru Bouzy
41 - Bruno Gobillard Cuvée XVIII Brut Rosé Pierry
42 - Guy Michel Brut Millesime 2002 Pierry
43 - Herbert Beaufort Brut Rosé De Saignee Grand Cru Bouzy
44 - Haton & Fils Cuvée Haton Rosé Réserve Damery
45 - Yves Dufour Collection Privée Ligne 79 Millésime 1999 - Landreville
46 - Rose de Jeanne Cédric Bouchard Inflorescence Côte de Val Vilaine Celles-sur-Once
47 - Ulysse Collin Blanc de Blancs Extra Brut Congy
48 - Jérôme Prévost La Closerie Les Beguins Extra Brut Gueux
49 - André Beaufort Brut La Cuvee Clos Saint Jean - Ambonnay
50 - David Léclapart Cuvée l'Apôtre Extra Brut Trépail
La Cena a Buffet prevede la presenza di un banco dei formaggi: Antica mozzata di Battipaglia (la zizzona ), Bocconcini di fior di latte, Ricotta vaccina, Burrata pugliese, Provolone del monaco, Asiago DOP stravecchio.
Il banco dei salumi: Prosciutto Crudo St. Marcel (Valle d’Aosta), Prosciutto Cotto alle Erbe Rustichello Lenti, Mortadella Pasquini
Antipasti primi e secondi:
Caprese di melanzane
Pollo fritto alle erbe aromatiche
Ravioli fatto in casa con code di gambero e pesto rosso
Misticanza paesana con salmone marinato
Insalata di piovra, totano e fagiolini
Sarde fritte con carpaccio di pomodoro, maionese di zucchine e stracciatella di burrata
Bocconcino di tonno crudo al sesamo e crema di cannellini
Risotto porcini e capasanta
Selezione di gnocchi di pasta fresca come una volta So Pronto (Sponsor della serata)
· Gnocchi di patata con pomodoro fresco, mandorle e menta
· Gnocchi di ricotta con prosciutto Crudo St. Marcel
· Gnocchi con farina integrale al ragù di pesce
Macedonia di frutta
Dolce di Morgan “Pomo pero”
Costo della cena con degustazione champagne è di 75 euro, si consiglia la prenotazione:
info@osteriemoderne.it tel 049-5565236
OSTERIE MODERNE ® Via Bassa Seconda n.18 - Loc. S. Andrea 35011 Campodarsego (PD)
www.osteriemoderne.it
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